Il y a des fruits qui, pour moi, résument une saison entière, et la pomme est sans doute ma préférée dans ce registre. J’aime son côté increvable (elle traîne des semaines dans la corbeille sans broncher), sa façon de se prêter à peu près à toutes les cuissons, et cette odeur de cannelle qui s’invite dans la maison dès qu’on en met au four. Alors cette fois, j’ai eu envie de rassembler mes pépites du moment autour d’elle : des recettes sucrées, une salade qui change, et même un petit bricolage pour les mains curieuses. 🍎
Moelleux aux pommes et épices d’automneUn gâteau tout simple, moelleux à l’intérieur et généreusement parfumé à la cannelle et à la vanille : exactement le genre de douceur que j’ai envie de retrouver sur la table au goûter. La pâte se prête bien à être préparée à plusieurs mains.
Source : Demotivateur
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Beignets de pommes, pâte épaisse et pommes Gala
Une version cuite à la poêle, plus légère que la friture classique, avec des pommes Gala moelleuses à l’intérieur et légèrement croustillantes à l’extérieur. J’aime cette idée de beignet qu’on peut se permettre sans sortir la friteuse.
Source : Du Bocal à l’Assiette
Compote de pommes maison expressLa base par excellence, celle qu’on peut varier à l’infini selon l’humeur du jour (cannelle, vanille, un zeste d’agrume). Ce que je trouve malin, c’est la version rapide au micro-ondes, pour les jours où le temps manque un peu.
Source : Copeps
Chips de pommes séchées au fourUn en-cas sain et naturellement sucré, parfait pour utiliser des pommes un peu avancées sans rien gâcher. Je craque littéralement pour cette texture croquante, qui change agréablement des chips salées habituelles.
Source : Noovo Moi
Salade de pommes râpées, carotte et céleri-raveUne version sucrée-salée qui a le mérite de surprendre : pommes, carotte et céleri-rave râpés, citronnés pour éviter que tout ne brunisse. Franchement, c’est le genre d’idée qui redonne un peu de peps à une salade d’automne.
Source : Bonial Magazine
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Pommes au four, le snack tout simple
Le format le plus simple qui soit, pour les pommes un peu trop mûres qui retrouvent toute leur douceur en dorant doucement au four. Pas de recette compliquée ici, juste un peu de patience.
Source : Bonial Magazine
Bouchées pomme, caramel et chocolatUne idée plus gourmande, entre caramel, chocolat fondu et morceaux de pommes bien croquants. D’ailleurs, c’est typiquement le genre de recette qui fait son petit effet sans demander un savoir-faire de pâtissier.
Source : Paris Match Belgique
Beignets de pommes allégés au fromage blancUne alternative plus légère aux beignets classiques, avec du fromage blanc à la place d’une partie de la pâte et un blanc d’œuf monté en neige. Mon coup de cœur du moment pour les jours où on a envie de se faire plaisir sans trop culpabiliser.
Source : Weight Watchers
Gâteau à la pomme crue, vanille et noixUn gâteau express où tout se mélange directement au robot : pommes râpées et en dés, vanille, noix concassées. Ce que j’aime ici, c’est la simplicité du geste, sans étape de cuisson préalable des fruits.
Source : Du Bocal à l’Assiette
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Un arbre d’automne tamponné aux moitiés de pommes
Une activité créative toute simple : on trempe une moitié de pomme dans la peinture et on tamponne la couronne d’un arbre dessiné au préalable. C’est le genre de bricolage qui ne demande presque rien de matériel, et qui plaît en général aux petites mains qui aiment patouiller.
Source : Tutkit
Voilà pour ma récolte de pommes du moment, entre recettes réconfortantes et petite activité créative. J’espère qu’il y en aura au moins une qui vous donnera envie de sortir le tablier, et je vous souhaite une belle saison des pommes, pleine de douceurs faites maison.
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