Dès que les premiers frimas pointent le bout de leur nez, j’ai un faible assez net pour tout ce qui se boit fumant, dans une grande tasse qu’on serre entre les mains. Ce n’est pas vraiment une affaire de recette compliquée : souvent, deux ou trois ingrédients suffisent à transformer un après-midi gris en moment cocooning. Alors aujourd’hui, j’ai eu envie de rassembler mes coups de cœur du moment, entre classiques réconfortants et versions un peu plus originales. Bref, de quoi réchauffer les mains (et le moral) jusqu’aux beaux jours. ☕
Le chocolat chaud ultra-crémeux, chantilly et guimauvesC’est un peu le grand classique indétrônable, mais ce que j’aime dans cette version, c’est l’idée d’un chocolat noir à 64-70 % fondu lentement dans du lait, surmonté d’une chantilly maison et de guimauves qui fondent doucement dessus. Franchement, difficile de faire plus réconfortant.
Source : Sweetly Cakes
Le chai latte épicé, fait maisonThé noir, lait, et ce mélange d’épices qui fait tout le charme du chai : cardamome, gingembre, badiane, clou de girofle et cannelle. D’ailleurs, pour les soirs sans théine, le rooibos fonctionne tout aussi bien en remplacement du thé noir.
Source : L’Île aux épices
Le lait d’or (golden latte) au curcumaUne boisson dorée à base de lait (végétal ou non) et de curcuma, souvent relevée d’un peu de gingembre, de cannelle ou de miel. J’adore son petit côté épicé et réconfortant, assez différent de tout ce qui est chocolaté.
Source : L’Île aux épices
La pâte de curcuma maison, à garder sous la mainL’idée maligne pour gagner du temps : préparer une pâte de curcuma à l’avance et la conserver au frais, pour en diluer une cuillère dans du lait chaud dès l’envie d’un lait d’or. Ce que je trouve malin, c’est que ça évite de ressortir tous les bocaux d’épices à chaque fois.
Source : Du Bocal à la Assiette
Le caramel chaud à la cannelleUne alternative gourmande au chocolat chaud, à base de caramel et de lait parfumé à la cannelle. C’est le genre d’idée qui revient tout le temps chez nous dès qu’on cherche quelque chose d’un peu différent pour changer du cacao.
Source : Au Fil du Thym
Le latte noisette, pour les soirées cocooningUne boisson crémeuse qui marie le café (ou pas, selon l’envie) à la noisette, avec une bonne dose de chantilly sur le dessus. Mon coup de cœur du moment pour les fins de journée où l’on a juste envie de ralentir.
Source : Demotivateur
Le chocolat chaud façon parisienne, épais et soyeuxUne version plus dense que la moyenne, pensée pour être dégustée à la petite cuillère autant qu’à la tasse. Ce que je trouve malin ici, c’est le choix d’un chocolat bien corsé qui tient tout seul, sans avoir besoin de noyer le goût sous la crème.
Source : Patissland
Le chocolat chaud gourmand à la vanilleUne variante plus douce, où la vanille vient adoucir le cacao sans jamais l’écraser. Un classique assez simple à préparer, mais qui change agréablement du chocolat chaud nature.
Source : Chocolat Weiss
Le cidre chaud à l’orange et aux épicesUne alternative plus fruitée et acidulée au traditionnel vin chaud, avec de l’orange, du citron, du miel et de la cannelle qui infusent doucement. Je craque littéralement pour ce genre de boisson parfumée, parfaite à préparer en grande quantité pour plusieurs tasses.
Source : WeightWatchers
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Le golden milk glacé, la version fraîche du lait d’or
Même base que le lait d’or classique, mais servie bien fraîche sur glaçons : une idée que je garde volontiers sous le coude pour les jours où l’on a envie de curcuma sans forcément vouloir une boisson brûlante.
Source : Sweetly Cakes
Voilà pour mon petit tour d’horizon du moment : de quoi varier les plaisirs selon l’envie du jour, entre chocolat, épices et agrumes. J’espère que vous y trouverez de quoi vous réchauffer à votre tour, et je vous souhaite de belles tasses fumantes à venir.
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