Franchement, s’il y a bien un classique du goûter qui me fait craquer à tous les coups, ce sont les biscuits maison. Sablés, cookies, madeleines ou petites barres croquantes : il suffit d’un peu de farine, de beurre et d’une pointe d’audace pour transformer une après-midi tranquille en moment franchement gourmand. D’ailleurs, ce que j’aime par-dessus tout avec les biscuits, c’est qu’on peut les décliner à l’infini, selon l’humeur du jour ou ce qu’il reste dans les placards. Voici donc ma sélection du moment, dénichée aux quatre coins du web, pour varier les plaisirs sans jamais se lasser.
Les sablés bretons, tout simplementIl y a quelque chose de rassurant dans un sablé bien épais, qui craque sous la dent avant de fondre en bouche. J’adore cette simplicité : du beurre demi-sel, des jaunes d’œufs, et c’est à peu près tout.
Source : Tourisme Bretagne
Des biscuits au chocolat à faire à quatre mainsCe que je trouve malin avec cette recette, c’est qu’elle ne demande que sept ingrédients : largement de quoi laisser les petites mains pétrir, façonner et (un peu) tout renverser sur le plan de travail. Le genre d’activité qui occupe sans jamais tourner à la corvée.
Source : Action
-
Des sablés qu’on trempe dans le chocolat
Une pâte pressée à la fourchette, pour ce joli motif strié qu’on reconnaît entre mille, puis trempée dans le chocolat fondu et parsemée de billes multicolores. C’est le genre de petit détail qui change tout sur une table de goûter.
Source : Gâteau et cuisine Rachida
Un vrai petit catalogue de biscuits maisonSablés bretons, petits beurre maison, biscuits roulés à la confiture : j’aime piocher dans ce genre de sélection pour varier les formats sans me prendre la tête sur les proportions. Un bon réflexe quand l’inspiration manque un peu.
Source : Dubocalalassiette
Des barres de céréales qui tiennent au corpsFlocons d’avoine, miel et amandes concassées, tassés puis cuits au four : exactement le genre d’en-cas solide que j’aime avoir sous la main. Ça se prépare à l’avance et ça se garde très bien plusieurs jours.
Source : Croq-Kilos
Et sans même allumer le fourDattes, graines de chia et fruits secs mixés puis pressés au réfrigérateur : une version sans cuisson que je trouve particulièrement pratique dès que la chaleur du four n’a pas très envie de se faire sentir. Mine de rien, c’est redoutablement efficace.
Source : Consoglobe
Des biscuits à décorer, pensés pour les enfantsUne pâte mixée au robot, découpée à l’emporte-pièce puis décorée de chocolat fondu : le genre d’activité qui plaît autant pour la dégustation que pour le moment passé à customiser chaque biscuit. J’aime particulièrement l’idée de laisser les enfants s’en occuper du début à la fin.
Source : claro.ch
Mes madeleines, moelleuses et bien bombéesLe secret de la fameuse bosse ? Une pâte bien froide plongée dans un four bien chaud. Je craque littéralement pour ce choc thermique qui fait toute la différence entre une madeleine plate et une madeleine qui se respecte.
Source : Cuisine d’Aubéry
De petits sablés à la portée des tout-petitsPétrir, aplatir, découper : ce sont exactement les gestes qui plaisent aux plus jeunes, et qui travaillent sans en avoir l’air la motricité fine. Une recette que je trouve parfaite pour une première incursion en cuisine.
Source : Alcuin Fonds
Des petits biscuits à glisser dans la boîte à goûterDes versions maison, moins sucrées, des classiques industriels qu’on retrouve dans toutes les boîtes à goûter. Ce que j’aime, c’est de savoir exactement ce qu’il y a dedans, sans sacrifier le côté pratique.
Source : Gambin
Voilà de quoi parfumer la maison pendant quelques jours et remplir tranquillement la boîte à biscuits. Je vous souhaite de jolies fournées, et beaucoup de miettes sur la table.
En tant que Partenaire Amazon, Eloely réalise un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises. Certains liens de cet article sont des liens affiliés : ils ne changent rien au prix que vous payez.